MANI IN PASTA| PANCAKE AMERICANI AL CIOCCOLATO

Il  primo pasto della giornata, nonché il più importante è la colazione! 

Essa ci fornisce le energie necessarie per poter affrontare la nostra

giornata lavorativa. Ogni paese ha la sua tradizione: in Italia si mangia cornetto

e cappuccino, in Inghilterra preferiscono una colazione più abbondante con 

bacon e uova fritte, mentre in America amano il dolce con pancake e latte. 

Tra me ed i pancake c'è un amore senza fine, appartengono a quella serie di 

ricette americane di cui non ci si stufa mai, non sono eccessivamente 

ipercalorici e si prestano a numerose varianti! 

Oggi vi mostro come prepararli in versione cioccolatosa:

 

INGREDIENTI:

170 gr di farina 00

30-40gr di cacao amaro

70gr di zucchero

2 uova

un pizzico di bicarbonato

tre cucchiai di olio di semi

due cucchiaini di lievito

250 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Montare gli albumi a neve fermissima e mettete da parte.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito ed il cacao, aggiungete lo

zucchero ed il bicarbonato.

In un'altra ciotola mescolate il latte con l'olio. 

A questo punto unite tutte le farine (farina, lievito, bicarbonato, zucchero e 

cacao) ai liquidi (olio, latte e uova) e mescolate velocemente.

Infine aggiunete gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto

per non smontare il composto.

Ungete leggermente e riscaldate una padella di piccole dimensioni, aggiungete

tre cucchiai di impasto nella padella ben calda 

cuocete a fuoco dolce, quando la parte superiore risulterà asciutta e inizieranno

a formarsi delle bollicine, potete girare il pancake e cuocerlo nel lato opposto.

Continuate in questo modo sino a consumare tutto l'impasto.

Il mio consiglio è quello di mangiarli ancora caldi, con frutta fresca e una 

generosa colata di sciroppo d'acero. 

In questo  caso ho smaltito un pò di cioccolato avanzato sciolto a bagnomaria.

Et voilà! 

 

 

Buona colazione e tutti!

Sono su FaceBook alla pagina: Simo Netta (Mani in Pasta)